今日から始められる“ゆる節約レシピ”のススメ
毎日のごはん作り、時間もお金もかかって大変…そんな声をよく耳にします。
特に仕事や家事で忙しいと、つい外食や総菜に頼りがちになり、気づけば食費が膨らんでいることも。
この記事では、「おいしい・早い・安い」を叶える節約レシピと献立の組み方を、1週間分・1ヶ月分の具体例つきで紹介します。
この記事でわかること
- 節約レシピの基本ルール
- 1週間・1ヶ月の献立サンプル
- 節約×時短を両立する調理の工夫
- 食費をさらに減らす買い物＆保存テク
読めば「節約＝我慢」ではないことがわかり、無理なく続けられる食生活が手に入ります。
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基本の考え方と全体マップ
節約レシピを成功させるには、まず固定の献立パターンを作ることが重要です。
毎日ゼロから考えると時間も労力もかかりますが、パターン化すれば買い物や調理の無駄が減ります。
初心者が押さえるべき3原則
- 主菜・副菜・汁物の基本構成を意識
- 1食あたりの材料費は150〜250円を目安に
- 調理時間は30分以内を基本にする
このルールをもとに、1週間・1ヶ月の献立を作れば、迷わず続けられます。
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ステップ別ガイド
ステップ1：食材選びの見直し
安くて栄養価が高い食材を中心に選びましょう。
鶏むね肉、豆腐、卵、旬の野菜はコスパ抜群です。冷凍食品も上手く使えば節約＆時短が可能です。
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ステップ2：献立パターン化
曜日ごとに主菜ジャンルを固定することで、献立を考えるストレスがなくなります。
例：月曜＝鶏肉料理、火曜＝魚、木曜＝豆腐・卵料理など。
ステップ3：作り置き＆冷凍活用
週末にまとめて作り置きすれば、平日の調理がぐっと楽になります。
スープや煮物は冷凍保存で2〜3週間持たせられます。
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1週間献立サンプル（節約＆時短仕様）
この1週間献立は、1食あたり材料費200円前後、調理時間30分以内を目安に作成しています。
材料はまとめ買い＆冷凍活用で無駄を防ぎます。
月曜：鶏むね肉の照り焼き＋ほうれん草のおひたし＋味噌汁（豆腐とわかめ）
火曜：塩さばのグリル＋キャベツと人参の浅漬け＋けんちん汁
水曜：豚こま生姜焼き＋小松菜としめじの炒め物＋豆腐とネギの味噌汁
木曜：豆腐ハンバーグ＋もやしときゅうりの中華和え＋わかめスープ
金曜：鶏もも肉と野菜のカレー＋サラダ
土曜：鮭のホイル焼き＋ブロッコリーと卵のサラダ＋味噌汁
日曜：野菜たっぷり焼きそば＋中華スープ
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1ヶ月献立サンプル（4週パターン）
1週目〜4週目までをローテーションすれば、献立を考える手間が激減します。
旬の野菜や特売品を入れ替えてアレンジ可能です。
第1週
・鶏むね肉の甘酢あん／ひじき煮／味噌汁
・サバの味噌煮／白菜浅漬け／豆腐とわかめの味噌汁
・豚こまカレー炒め／キャベツ千切り／わかめスープ
・厚揚げステーキ／もやしナムル／味噌汁
・鶏もも唐揚げ／ポテトサラダ／コンソメスープ
・鮭塩焼き／小松菜おひたし／味噌汁
・野菜炒めそば／中華スープ
第2週
・豆腐チャンプルー／きゅうりとわかめ酢の物／味噌汁
・サバ塩焼き／人参しりしり／味噌汁
・豚丼／キャベツサラダ／コンソメスープ
・鶏むねチキン南蛮／ブロッコリーサラダ／味噌汁
・鮭ムニエル／ポテトサラダ／スープ
・厚揚げ麻婆／もやし炒め／中華スープ
・カレーうどん／浅漬け
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条件別おすすめ献立
一人暮らしの場合
1食あたりの材料費を抑えつつ、保存しやすいメニューが最適。
丼物や麺類をベースに、副菜は作り置き小鉢を活用。
共働き家庭の場合
下ごしらえ済みの冷凍食材やミールキットを組み合わせることで、平日の調理時間を短縮。
休日は作り置き＋アレンジで回す。
子育て家庭の場合
子どもが食べやすく、栄養バランスを意識した柔らかめの料理を中心に。
彩りを加えると食欲アップ。
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まとめと関連記事リスト
今日から始められる節約レシピの3つのポイント
- 節約レシピは献立パターン化で迷いを減らし、買い物や調理の効率を高める
- 1食あたり材料費200円以下を意識すれば月1万円以上の節約が可能
- 作り置き＆冷凍保存で、節約と時短を同時に叶えられる
まずはこの一歩から取り入れてみよう
1週間分の献立を固定化し、必要な食材をまとめ買いしてみましょう。
さらに作り置きや冷凍保存を取り入れることで、平日の調理時間も短縮できます。
続けるほど増えるうれしい効果
この方法なら、無理なく続けられるだけでなく、毎日の献立に悩む時間もゼロに。
さらに、冷蔵庫の食材を使い切れるので食品ロスも減り、家計と環境の両方にやさしい生活が手に入ります。
今始めれば来月から変わる
今始めれば、来月には1万円以上の節約を実感でき、時間にも余裕が生まれます。
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是非実践してみてください。